ذكرت صحيفة "ديلي ميل" الأميركية أن صربيا تنتج أغلى جبن في العالم، بثمن يبلغ حوالى 1070 دولار أميركي مقابل كيلوغرام واحد من هذا المنتج ، فبعد أن سمعنا بلبن العصفور وغيرها من الأساطير والخرافات ها نحن نرى هذا الجبن المصنوع من حليب الحمير.
وانفردت مؤسسة Zasavica Nature Reserve" في صربيا، بصناعة هذا النوع من الأجبان، زاعمةً أن له فوائد غذائية كثيرة، وأن تركيبته تشبه إلى حد كبير تركيبة حليب الإنسان، بالإضافة إلى احتوائه مواد مضادة للحساسية، وهو خفيف الدسم، واحتوائه نسبة من الفيتامين "سي" تعادل 60 مرة الكمية الموجودة في حليب البقر.
وقال مدير المؤسسة سلوبودان سيميتش إن مصنعه يضم أكثر من 140 حماراً، مضيفاً أن سعر الليتر الواحد من هذا الحليب أكثر من 43 دولار، فيما يحتاج حوالى 25 لتراً لصناعة كيلوغرام واحد من الجبنة التي سمتها المؤسسة Pule.
